English version
Ukupno:
Vaša košarica
Završi kupnju
072 303 304 | Kontaktni centar Hrvatske pošte














 

HRVATSKI ZAŠTIĆENI POLJOPRIVREDNI I PREHRAMBENI PROIZVODI - Dalmatinski pršut

     

Šifra: 331713 Artikl je dostupan

Mala zaliha

Cijena: 3,10 kn


Želim da marke budu žigosane
Unesite željenu poziciju žiga
HRVATSKI ZAŠTIĆENI POLJOPRIVREDNI I PREHRAMBENI PROIZVODI - Dalmatinski pršut

Artikl je dodan u košaricu.

nastavite kupovati ili otvorite košaricu

Broj: 1134
Vrijednost: 3,10 kn
Dizajn: Duje Šegvić, dizajner iz Splita
Fotografija: Edo Šegvić
Veličina: 35,50 x 35,50 mm
Papir: bijeli, 102 g, gumirani
Zupčanje: češljasto, 14
Tisak: višebojni ofset
Tiskara: AKD d.o.o., Zagreb
Datum izdanja: 12.4.2018.
Naklada: 100 000


Od faze soljenja do gotovog proizvoda Dalmatinski pršut proizvodi se unutar zemljopisnog područja dalmatinskih županija i grada Novalje, odnosno kako je definirano u Specifikaciji proizvoda za zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla Dalmatinski pršut.


Pročitaj više


Dalmatinski pršut Dalmatinski pršut trajan je suhomesnati proizvod proizveden od svinjskog buta s kosti, kožom i potkožnim masnim tkivom, suho soljen morskom soli bez drugih dodataka, dimljen blagim izgaranjem tvrdog drva bukve, hrasta ili graba te podvrgnut procesu sušenja i zrenja u trajanju od najmanje jedne godine. Odlikuje ga osebujna aroma, blagi slani okus i jednolična crvena boja mesa. Od faze soljenja do gotovog proizvoda Dalmatinski pršut proizvodi se unutar zemljopisnog područja dalmatinskih županija i grada Novalje, odnosno kako je definirano u Specifikaciji proizvoda za zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla Dalmatinski pršut. Komparativnu prednost ovog područja za proizvodnju Dalmatinskog pršuta čine jedinstveni prirodni uvjeti kakvi ne postoje u drugim dijelovima Hrvatske. Naime, prostor Dalmacije, posebice zaleđe i zagorski dio, u reljefno-geografskom i klimatskom pogledu čini jedinstvenu cjelinu na prijelazu između mediteranskog i kontinentalno-planinskog atmosferskog strujanja. Tako zimi, zbog blizine toplog Jadranskog mora, izostaju ekstremno niske temperature, dok zrak isušuju i hlade česti planinski vjetrovi stvarajući idealno prirodno okruženje za soljenje i sušenje te naknadno zrenje pršuta. Od vjetrova gotovo na čitavom prostoru Dalmacije po smjeru i brzini dominira bura N, NNE i NE smjerova, koja s kopna puše prema moru najizraženije upravo zimi i u rano proljeće, dok po godišnjoj učestalosti slijedi jugo, koje puše s mora na kopno, odnosno iz SE i SSE smjerova. Upravo su česti vjetrovi te znanje i vještina lokalnih pršutara bili i ostali presudan čimbenik tradicionalne, ali i suvremene proizvodnje Dalmatinskog pršuta. Naziv „Dalmatinski pršut“ registriran je na razini Europske unije 13. veljače 2016. kao zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla čime je zaštićen od bilo kakva oblika zlouporabe u cijeloj Europskoj uniji. Na tržištu se pod nazivom „Dalmatinski pršut“ mogu nalaziti samo oni proizvodi koji su proizvedeni u skladu sa Specifikacijom proizvoda za zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla „Dalmatinski pršut“ te za koje proizvođači posjeduju valjanu Potvrdu o sukladnosti proizvoda sa Specifikacijom proizvoda, koju je izdalo ovlašteno kontrolno tijelo. Izv. prof. dr. sc. Danijel Karolyi Zaštićenom oznakom izvornosti, zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla ili oznakom zajamčeno tradicionalnog specijaliteta označeni su proizvodi čiji je naziv kao takav zaštićen u cijeloj Europskoj uniji, a proizvode se u skladu s propisanim specifikacijama proizvoda. Zaštitom naziva proizvođači štite ugled svog proizvoda od zlouporabe. Jednom kada je naziv proizvoda zaštićen, njime se mogu koristiti samo oni proizvođači koji posjeduju odgovarajuću potvrdu o sukladnosti proizvoda sa specifikacijom proizvoda, dok su za svaki oblik zlouporabe naziva predviđene kazne. ZAŠTIĆENA OZNAKA IZVORNOSTI (ZOI) označava proizvod koji se u cijelosti proizvodi unutar određenog zemljopisnog područja primjenom priznatih vještina i korištenjem sirovina i sastojaka iz tog područja. Kvaliteta takva proizvoda izravno je povezana s prirodnim i ljudskim čimbenicima zemljopisnog područja proizvodnje. ZAŠTIĆENA OZNAKA ZEMLJOPISNOG PODRIJETLA (ZOZP) označava proizvod koji je svojom kvalitetom i ugledom povezan s određenim zemljopisnim područjem u kojem se provodila najmanje jedna, odnosno ključna faza proizvodnje.

Naziv: HRVATSKI ZAŠTIĆENI POLJOPRIVREDNI I PREHRAMBENI PROIZVODI
Vrsta: P
Opis: Motivi: Dalmatinski pršut, Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres, Neretvanska mandarina Autori fotografija: Duje Šegvić, Edo Šegvić i Walter Salković Marke su izdane u arčićima od 9 maraka, a Hrvatska pošta izdala je i prigodnu omotnicu prvog dana (FDC).
Datum: 12.4.2018.

Ostale marke u ovoj seriji: